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供应供应烤鳗汁、玉米羹、棉花糖用变性淀粉详细介绍

特性

1.本产品是蜡质玉米羟丙基醚变性淀粉。

2.糊体透明好，有光泽，保水性强（不淅水），抗冻性好，冻/融性好。

3.耐剪切，耐高温熬煮，耐酸、碱性。

使用建议

1．烤鳗汁生产作增稠稳定剂，用量3-4%。

2．玉米羹生产作增稠剂，能承受高温杀菌，用量4-5%。

3.与明胶配合使用用于棉花糖生产作凝胶稳定剂，制造出的产品柔软性、弹性都较好，长久放置体型不会收缩，用量3%。

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